Comunidad de Madrid
Doce días en huelga de hambre por el estado de la comida que recibe en la residencia de mayores en la que vive

A base de café y cigarros. Desde hace doce días Marcelo Marko, de 68 años, vive así en la residencia de mayores de Colmenar Viejo, un centro público dependiente de la Agencia Madrileña de Atención Social (AMAS) de la Comunidad de Madrid. Ha decidido ponerse en huelga de hambre por el estado de la comida que reciben en el centro y por la cantidad. Describe legumbres duras, carnes y pescados congelados, “siempre de los más baratos y de baja calidad”, fruta dura y “a veces tan madura que está pasada”. Además, “algunos necesitamos comer más que otros y eso no lo tienen en cuenta”, asegura. Atiende a El Salto con la voz cansada pero con fuerza para recibir a la directora del centro, que es lo que espera.

Su residencia, como el resto de centros de mayores que dependen directamente del AMAS, tiene el suministro de productos alimenticios y materias primas en manos de empresas privadas. Tal y como recoge el contrato, depositado en el portal de transparencia de la Comunidad de Madrid, la empresa, que administra a esta residencia y a otros cuatro centros de la capital y la zona norte pertenecientes al lote 3, es Frutícolas Ateca S.L, quien se hizo con el servicio en abril de 2024 y ha conseguido una prórroga hasta abril de 2026. Esta tiene su sede en Ocaña (Toledo).

Tal y como indica la resolución de la adjudicación, la base imponible de los precios unitarios es de 6,98 euros para el menú completo, que incluye las cuatro comidas del día, desayuno, comida, merienda y cena

Tal y como indica la resolución de la adjudicación, la base imponible de los precios unitarios es de 6,98 euros para el menú completo, que incluye las cuatro comidas del día, desayuno, comida, merienda y cena. “Con ese dinero —se pregunta Marcelo— ¿qué comida pueden dar?”.

Este macro contrato de suministro de alimentos incluye a 58 centros de la Comunidad de Madrid, que, además de residencias de mayores, son centros para personas con discapacidad intelectual, centros ocupacionales, comedores sociales, centros de menores y una residencia maternal, divido en nueve lotes por zonas y todos ellos adjudicados por precios similares. 23 de estos centros son residencias de mayores.

La comisión de menús

Marcelo explica que cuando llegó a la residencia se presentó para representar a los residentes en la comisión de menús, un organismo no vinculante “que a la residencia le viene bien decir que tiene formada pero es totalmente figurativa” y “a la hora de la verdad no sirve de nada”. “A nosotros no nos deja entrar en cocina, aunque sí nos dejan entrar en el almacén. No podemos hablar con los cocineros directamente”, expone Marcelo.

“Yo recibo quejas de otros residentes, las intento elevar y no sirven para nada. Hemos propuesto una serie de medidas para que esto mejore y nada”, se queja Marcelo, quien no ha visto otra salida posible para que la solución cambie que ponerse en huelga de hambre.

“El día de Nochebuena nos pusieron una lombarda fría, protesté y me dijeron que se servía templada. Te dan polvorones, sidra y te adornan la mesa con un mantel rojo, poco más”

“Dejé pasar la Navidad, las famosas comidas especiales que este año no han sido ni especiales. El día de Nochebuena nos pusieron una lombarda fría, protesté y me dijeron que se servía templada. Te dan polvorones, sidra, te adornan la mesa con un mantel rojo y un trocito minúsculo de tarta si la hay, poco más”, relata este residente quien tiene claro hasta donde puede llegar con su propuesta. “Sé que Ayuso no va a romper el contrato. Yo con que una figura importante de la residencia hable con los cocineros para que se esmeren en hacer su trabajo, me conformo. Si eso ocurre y la directora me lo da por escrito”, abandono mi huelga", concluye.